Article Dans Une Revue
Food and Bioprocess Technology
Année : 2016
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https://hal.science/hal-03825379
Soumis le : samedi 22 octobre 2022-14:48:40
Dernière modification le : vendredi 28 février 2025-13:00:03
Citer
Thiago Soares Leite, Pedro E. D. Augusto, Marcelo Cristianini. Frozen Concentrated Orange Juice (FCOJ) Processed by the High Pressure Homogenization (HPH) Technology: Effect on the Ready-to-Drink Juice. Food and Bioprocess Technology, 2016, 9 (6), pp.1070--1078. ⟨10.1007/s11947-016-1688-z⟩. ⟨hal-03825379⟩
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