Article Dans Une Revue
Journal of Food Engineering
Année : 2013
Amandine Lustrement : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-03825360
Soumis le : samedi 22 octobre 2022-14:02:06
Dernière modification le : jeudi 8 février 2024-14:00:35
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-03825360 , version 1
- DOI : 10.1016/j.jfoodeng.2013.04.034
Citer
Amanda Leal Oliveira, Beatriz Gouveia Colnaghi, Emily Zucatti Da Silva, Isabela Romão Gouvêa, Raquel Lopes Vieira, et al.. Modelling the effect of temperature on the hydration kinetic of adzuki beans (Vigna angularis). Journal of Food Engineering, 2013, 118 (4), pp.417--420. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2013.04.034⟩. ⟨hal-03825360⟩
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