Modelling the effect of temperature on the hydration kinetic of adzuki beans (Vigna angularis) - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Food Engineering Année : 2013

Dates et versions

hal-03825360 , version 1 (22-10-2022)

Identifiants

Citer

Amanda Leal Oliveira, Beatriz Gouveia Colnaghi, Emily Zucatti Da Silva, Isabela Romão Gouvêa, Raquel Lopes Vieira, et al.. Modelling the effect of temperature on the hydration kinetic of adzuki beans (Vigna angularis). Journal of Food Engineering, 2013, 118 (4), pp.417--420. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2013.04.034⟩. ⟨hal-03825360⟩
7 Consultations
0 Téléchargements

Altmetric

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More