How Does Gas-Phase CO 2 Evolve in the Headspace of Champagne Glasses? - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Journal of Agricultural and Food Chemistry Année : 2021

How Does Gas-Phase CO 2 Evolve in the Headspace of Champagne Glasses?

Anne-Laure Moriaux
  • Fonction : Auteur
Raphaël Vallon
Florian Lecasse
  • Fonction : Auteur
Nicolas Chauvin
  • Fonction : Auteur
Bertrand Parvitte
CV
Virginie Zéninari
CV
Gérard Liger-Belair
Clara Cilindre
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Soumis le : mardi 18 octobre 2022-11:49:14

Dernière modification le : vendredi 19 juillet 2024-12:10:54

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hal-03819108 , version 1 (18-10-2022)

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Citer

Anne-Laure Moriaux, Raphaël Vallon, Florian Lecasse, Nicolas Chauvin, Bertrand Parvitte, et al.. How Does Gas-Phase CO 2 Evolve in the Headspace of Champagne Glasses?. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2021, 69 (7), pp.2262-2270. ⟨10.1021/acs.jafc.0c02958⟩. ⟨hal-03819108⟩

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