L'emploi saisonnier relève de plusieurs formules contractuelles rendant difficile l'établissement d'un régime juridique homogène tant du point de vue du droit du travail que de celui de la protection sociale. Les profils des salariés saisonniers présentent une certaine diversité. Deux paramètres déterminants lorsqu'on s'intéresse aux possibilités d'évolution du (des) contrat(s) de travail dans le secteur du tourisme.