Prediction of size distribution in dairy cream homogenization
| Origine | Fichiers produits par l'(les) auteur(s) |
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Article Dans Une Revue
Journal of Food Engineering
Année : 2022
Frédéric Risso : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-03750989
Soumis le : samedi 13 août 2022-11:26:13
Dernière modification le : lundi 28 octobre 2024-11:18:54
Archivage à long terme le : lundi 14 novembre 2022-18:08:57
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-03750989 , version 1
- DOI : 10.1016/j.jfoodeng.2022.110973
Citer
Olivier Masbernat, Frédéric Risso, Benjamin Lalanne, Simon Bugeat, Mikaël Berton. Prediction of size distribution in dairy cream homogenization. Journal of Food Engineering, 2022, 324, pp.110973. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2022.110973⟩. ⟨hal-03750989⟩
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