Les programmes scolaires du second degré intègrent les enjeux sociétaux en lien avec l'eau. L'hydrogéologie karstique propose des méthodes et des objets pertinents pour leur enseignement. Dans ce cadre, le rectorat de Nice soutient les initiatives partenariales « EduMed Observatory » et « Eaux souterraines » réunissant les CDS (comité départemental de spéléologie), les universités, le milieu associatif et les établissements scolaires. Elles favorisent à la fois la collaboration des partenaires, la formation des enseignants, la production puis la diffusion de ressources pour la classe. Nous illustrerons leur mise en œuvre à partir deux exemples qui utilisent deux types de supports pédagogiques : l'observation de terrain et l'étude de données. Ils permettent ensemble la construction d'hypothèses explicatives sur la dynamique de la masse d'eau. Les données in-situ de hauteur d'eau et de température acquises entre septembre 2019 et mars 2020 sont présentées pour la rivière Nartuby et la grotte de Planesselve, dans le Var (SE France), en contexte méditerranéen. La succession d'événements pluvieux, répartis de la fin de l'étiage estival au cœur de l'hiver, illustre les fonctions de stockage et de transfert du karst. Le texte qui accompagne les graphiques offre aux enseignants un guide de lecture et d'exploitation pédagogique.