Dynamiques spatio-temporelles de la vigne (Vitis vinifera) au cours de l’Holocène en France d’après les enregistrements archéobotaniques (graines et fruits, charbons de bois) - Archive ouverte HAL
Communication Dans Un Congrès Année : 2021

Dynamiques spatio-temporelles de la vigne (Vitis vinifera) au cours de l’Holocène en France d’après les enregistrements archéobotaniques (graines et fruits, charbons de bois)

Laurent Bouby (1) , Lucie Chabal (1) , Vincent Bonhomme (1) , Isabelle Baly (2) , Janet Battentier (3) , Emmanuelle Bonnaire (2) , Manon Cabanis (4) , Cécile Callou (2) , Carine Cenzon-Salvayre , Sylvie Coubray (2, 4) , Geneviève Daoulas (2, 4) , Delhon Claire (3) , Marie Derreumaux (2, 5) , Priscille Dhesse (6) , Alexa Dufraisse (2) , Frédérique Durand (4, 7) , Isabel Figueiral (1, 4) , Laurie Flottes (8) , Isabelle Gillot (3) , Charlotte Hallavant (7, 9) , Auréade Henry (3) , Angèle Jeanty (1) , Florian Jedrusiak (10, 11, 12) , Léonor Liottier (1) , Philippe Marinval (13) , Lucie Martin (14, 15) , Elsa Neveu (16) , Laure Paradis (1) , Odile Peyron (1) , Rachel Pinaud-Querrac'H (13) , Philippe Poirier (4, 1) , Bénédicte Pradat (2, 4) , Sidonie Preiss (17) , Nuria Rovira Buendia (13) , Jérôme Ros (1) , Aurélie Salavert (2) , Caroline Schaal (18) , Margaux Tillier (19) , Françoise Toulemonde (2) , Christophe Vaschalde (20, 21) , Julian Wiethold (22, 4) , Marie-Pierre Ruas (2) , V. Zech-Matterne (2)
1 UMR ISEM - Institut des Sciences de l'Evolution de Montpellier
2 AASPE - Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
3 CEPAM - Culture et Environnements, Préhistoire, Antiquité, Moyen-Age
4 Inrap - Institut national de recherches archéologiques préventives
5 CRAVO - Centre de Recherche Archéologique de la Vallée de l'Oise
6 Archéologie Alsace
7 TRACES - Travaux et recherches archéologiques sur les cultures, les espaces et les sociétés
8 Archeodunum
9 Hadès - Bureau d'Investigations Archéologiques
10 ArScAn - Archéologies et Sciences de l'Antiquité
11 GAMA - Archéologie de la Gaule : structures économiques et sociales
12 SDAVO - Service départemental d'archéologie du Val d'Oise
13 ASM - Archéologie des Sociétés Méditerranéennes
14 Laboratoire d'archéologie préhistorique et anthropologie
15 EDYTEM - Environnements, Dynamiques et Territoires de Montagne
16 CReAAH - Centre de Recherche en Archéologie, Archéosciences, Histoire
17 IRSNB / RBINS - Institut Royal des Sciences Naturelles de Belgique = Royal Belgian Institute of Natural Sciences
18 LCE - Laboratoire Chrono-environnement (UMR 6249)
19 IPSO FACTO [Marseille]
20 Mosaïques Archéologie
21 LA3M - Laboratoire d'Archéologie Médiévale et Moderne en Méditerranée
22 ARTeHiS - Archéologie, Terre, Histoire, Sociétés [Dijon]
Laurent Bouby
Institut des Sciences de l'Evolution de Montpellier
Lucie Chabal
Institut des Sciences de l'Evolution de Montpellier
CV
Vincent Bonhomme
Institut des Sciences de l'Evolution de Montpellier
Isabelle Baly
Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
CV
Janet Battentier
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1125465
Culture et Environnements, Préhistoire, Antiquité, Moyen-Age
Emmanuelle Bonnaire
Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
CV
Manon Cabanis
Institut national de recherches archéologiques préventives
Cécile Callou
Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
CV
Carine Cenzon-Salvayre
Sylvie Coubray
Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
Institut national de recherches archéologiques préventives
Geneviève Daoulas
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1026502
Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
Institut national de recherches archéologiques préventives
Delhon Claire
Culture et Environnements, Préhistoire, Antiquité, Moyen-Age
Marie Derreumaux
Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
Centre de Recherche Archéologique de la Vallée de l'Oise
Priscille Dhesse
Archéologie Alsace
Alexa Dufraisse
Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
CV
Frédérique Durand
Institut national de recherches archéologiques préventives
Travaux et recherches archéologiques sur les cultures, les espaces et les sociétés
CV
Isabel Figueiral
Institut des Sciences de l'Evolution de Montpellier
Institut national de recherches archéologiques préventives
Laurie Flottes
Archeodunum
Isabelle Gillot
  • Fonction : Auteur
Culture et Environnements, Préhistoire, Antiquité, Moyen-Age
Charlotte Hallavant
Travaux et recherches archéologiques sur les cultures, les espaces et les sociétés
Hadès - Bureau d'Investigations Archéologiques
Auréade Henry
Culture et Environnements, Préhistoire, Antiquité, Moyen-Age
Angèle Jeanty
Institut des Sciences de l'Evolution de Montpellier
Florian Jedrusiak
  • Fonction : Auteur
Archéologies et Sciences de l'Antiquité
Archéologie de la Gaule : structures économiques et sociales
Service départemental d'archéologie du Val d'Oise
Léonor Liottier
Institut des Sciences de l'Evolution de Montpellier
Philippe Marinval
Archéologie des Sociétés Méditerranéennes
Lucie Martin
Laboratoire d'archéologie préhistorique et anthropologie
Environnements, Dynamiques et Territoires de Montagne
CV
Elsa Neveu
  • Fonction : Auteur
Centre de Recherche en Archéologie, Archéosciences, Histoire
Laure Paradis
Institut des Sciences de l'Evolution de Montpellier
Odile Peyron
Institut des Sciences de l'Evolution de Montpellier
Rachel Pinaud-Querrac'H
Archéologie des Sociétés Méditerranéennes
Philippe Poirier
Institut national de recherches archéologiques préventives
Institut des Sciences de l'Evolution de Montpellier
CV
Bénédicte Pradat
Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
Institut national de recherches archéologiques préventives
CV
Sidonie Preiss
  • Fonction : Auteur
Institut Royal des Sciences Naturelles de Belgique = Royal Belgian Institute of Natural Sciences
Nuria Rovira Buendia
Archéologie des Sociétés Méditerranéennes
CV
Jérôme Ros
Institut des Sciences de l'Evolution de Montpellier
CV
Aurélie Salavert
Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
CV
Caroline Schaal
Laboratoire Chrono-environnement (UMR 6249)
CV
Margaux Tillier
IPSO FACTO [Marseille]
Françoise Toulemonde
Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
Christophe Vaschalde
Mosaïques Archéologie
Laboratoire d'Archéologie Médiévale et Moderne en Méditerranée
Julian Wiethold
Archéologie, Terre, Histoire, Sociétés [Dijon]
Institut national de recherches archéologiques préventives
Marie-Pierre Ruas
Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
CV
V. Zech-Matterne
Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
CV

Résumé

Le vin joue un rôle économique et culturel capital depuis l’âge du Fer en France. Dès cette époque, la viticulture s’implante dans le Midi méditerranéen puis va progressivement se diffuser dans la zone tempérée. L’archéologie a bien montré à quel point le Haut-Empire romain représente une étape clé dans cette diffusion (Poux et al. 2011). Cependant, les différents marqueurs à disposition de l’archéologie culturelle et spatiale (aménagements, structures, mobiliers) sont généralement limités à des fenêtres chrono-géographiques particulières. Changeant en fonction du contexte technique, culturel et environnemental, aucun ne permet véritablement de suivre l’expansion de la vigne sur le temps long et à l’échelle métropolitaine. A condition de travailler à partir d’un grand nombre de sites, les macrorestes végétaux (graines/fruits et bois/charbons de bois) peuvent ouvrir une telle perspective à l’échelle de l’Holocène, en offrant un moyen d’approcher les populations de vigne sauvage (Vitis vinifera subsp. sylvestris) ainsi que celles de la plante domestique (V. vinifera subsp. vinifera). Dans le cadre du programme de recherche de l’ANR Viniculture et du GDR BioarcheoDat nous réalisons une enquête collective visant à retracer, à partir des données archéobotaniques, les dynamiques chronologiques et spatiales de la répartition et des usages de la vigne sauvage ou domestique (répartition post-glaciaire, diffusion et fluctuations de la viticulture, contextes socio-environnementaux). Nous présentons dans cette communication un premier bilan résultant d’un inventaire à large échelle des sites archéologiques ayant fait l’objet d’une étude carpologique et/ou anthraco/xylologique, permettant (1) de recenser les attestations de la vigne, afin (2) d’évaluer la récurrence de ses vestiges selon le contexte géo-chronologique, le statut du site et sa localisation dans les réseaux de circulation, l’effort d’échantillonnage réalisé et les modes de préservation attestés.

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Sciences de l'Homme et Société

Lucie CHABAL  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-03723026

Soumis le : mercredi 13 juillet 2022-19:29:36

Dernière modification le : vendredi 6 décembre 2024-11:54:19

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03723026 , version 1 (13-07-2022)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03723026 , version 1

Citer

Laurent Bouby, Lucie Chabal, Vincent Bonhomme, Isabelle Baly, Janet Battentier, et al.. Dynamiques spatio-temporelles de la vigne (Vitis vinifera) au cours de l’Holocène en France d’après les enregistrements archéobotaniques (graines et fruits, charbons de bois). 14èmes Rencontres d’Archéobotanique, Oct 2021, Bruxelles, Belgique. ⟨hal-03723026⟩

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