À la table des stéréotypes. Dialogue fictif entre un homme et une femme au restaurant - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Anthropology of Food Année : 2022

À la table des stéréotypes. Dialogue fictif entre un homme et une femme au restaurant

Résumé

This article deals with gender and food in contemporary times, where food technologies and services are becoming more democratic and where egalitarian norms are progressing. The text is based on a fictitious dialogue between a man and a woman in a restaurant. The dialogue is deliberately packed with gender stereotypes in order to make them more visible first, and then to discuss and deconstruct them. Four main issues are investigated: 1) food practices and the social construction of gendered bodies; 2) the place of men in the kitchen, within domestic and professional contexts; 3) the question of the complementarity of sexual social roles; 4) the link between urbanisation and gendered food practices. Our analysis will show the permanence of gender inequalities within food practices while discussing contemporary evolutions of masculinity and femininity. By considering urbanisation as a social process which could reduce some of these inequalities, we focus attention on the necessity of dealing with urban food habits from an intersectional perspective.
Cet article interroge les liens entre genre et alimentation à l’heure où les technologies et services alimentaires se démocratisent et où la norme égalitariste progresse. Il s’appuie sur un dialogue fictif entre un homme et une femme au restaurant, dialogue volontairement empreint de stéréotypes de genre de manière à mieux les saisir pour ensuite les discuter et les mettre en perspective avec la littérature scientifique. Quatre thèmes sont investigués : 1) le corps et l’alimentation au prisme des consommations genrées, 2) la place des hommes en cuisine, aux échelles domestique et professionnelle, 3) la question de la complémentarité des rôles sociaux et 4) les influences du phénomène d’urbanisation sur le genre et l’alimentation. Nous constatons une relative permanence des inégalités de genre au sein de la sphère alimentaire tout en étant attentifs aux formes d’ajustement à l’œuvre, que le champ de recherche sur les masculinités contribue à rendre visibles. Au final, plutôt que d’envisager le phénomène d’urbanisation comme un moteur de réduction de ces inégalités, nous attirons surtout l’attention sur la nécessité d’appréhender les modes d’alimentation urbaine de manière intersectionnelle.
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Fidolini Fournier AOF A la table des stéréotypes 2022.pdf (249.24 Ko) Télécharger le fichier
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-03711107 , version 1 (12-12-2022)

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Citer

Vulca Fidolini, Tristan Fournier. À la table des stéréotypes. Dialogue fictif entre un homme et une femme au restaurant. Anthropology of Food, 2022, S17, ⟨10.4000/aof.13234⟩. ⟨hal-03711107⟩
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