Impact of cooking conditions and fat content on the bioaccessibility of PCBs, PCDDs and PCDFs in meat products - Archive ouverte HAL
Poster De Conférence Année : 2013

Impact of cooking conditions and fat content on the bioaccessibility of PCBs, PCDDs and PCDFs in meat products

Domaines

Environnement et Société Chimie analytique Alimentation et Nutrition

Christelle PLANCHE  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-03696910

Soumis le : jeudi 16 juin 2022-12:14:01

Dernière modification le : lundi 31 juillet 2023-10:07:53

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03696910 , version 1 (16-06-2022)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03696910 , version 1

Citer

Christelle Planche, Jérémy Ratel, Patrick Blinet, Erwan Engel. Impact of cooking conditions and fat content on the bioaccessibility of PCBs, PCDDs and PCDFs in meat products. 6th International Symposium on RECENT ADVANCES IN FOOD ANALYSIS, Nov 2013, Prague, Czech Republic. ⟨hal-03696910⟩

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