Building its reputation in different normative contexts : Bottled mineral waters in Europe in the 19th Century - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2022

Building its reputation in different normative contexts : Bottled mineral waters in Europe in the 19th Century

Résumé

L’eau minérale embouteillée est un produit qui a su inspirer une grande confiance et qui jouit d’une très bonne réputation, participant largement au 20e siècle à la diffusion de la consommation de masse dans les biens de consommation en Europe d’abord, puis dans le monde entier. L’objectif de cet article est de questionner la manière dont s’est construite la confiance dans ce produit au premier stade de son industrialisation et de sa diffusion à partir de l’analyse comparée de cinq pays différents : la France, l’Espagne, la Belgique, l’Italie, l’Allemagne et le Royaume-Uni. Le travail s’appuie sur les archives des entreprises, mais aussi de l’expertise mobilisée dans ces marchés. Loin de suivre une voie unique, la réputation des eaux embouteillées s’est réalisée en fonction de systèmes de régulation qui se sont construits différemment selon les pays européens. Trois grands domaines apparaissent : le domaine latin, le domaine germanique, le domaine belge et britannique. Chaque type de régulation entraine des formes propres de protection, désignations, marques et valorisation. Les circulations entre ces différents domaines sont complexes, mais plusieurs firmes opportunistes arrivent à jouer des différentes caractéristiques pour s’imposer. La présence de différentes catégories d’opérateurs, d’experts, de dispositifs particuliers aux différents types de marchés et des rapports de forces entre acteurs, explique ces différences. L’approche par la réputation et les marques en observant de manière concrète la construction de celle-ci apparaît comme stimulante pour saisir la complexité du développement des marchés des biens de consommation
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03657404 , version 1 (03-05-2022)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03657404 , version 1

Citer

Nicolas Marty. Building its reputation in different normative contexts : Bottled mineral waters in Europe in the 19th Century. Philippe Meyzie, Stefano Magagnoli. Réputations et marché. Produits, origines et marques : perspectives historiques, Presses Universitaires du Septentrion, pp.149-164, 2022, Histoire et civilisations, 978-2-7574-3560-1. ⟨hal-03657404⟩
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