Pré-Publication, Document De Travail Année : 2022

Estimation of the elasticities of demand for edible oils in Spain, 1999-2019

Estimación de las elasticidades de la demanda de aceites comestibles en España, 1999-2019

Résumé

The own and cross-price elasticities of demand for edible oils in Spanish households, in 1999-2019, are quantified. The groups considered include olive oils and their types, as well as other oils. Households are the main component of domestic consumption and measuring elasticities is relevant since it allows explaining and predicting the impact of prices and income on consumption, the basis of productive and commercial strategies, and public policies. The starting point is aggregate data, average per capita, and a Rotterdam demand model is estimated using the method of seemingly unrelated regressions. The theoretical and econometric conditions established in the scientific literature must also be fulfilled.

Se cuantifican las elasticidades precio, propio y cruzado, y renta de la demanda de los aceites comestibles en los hogares españoles, 1999-2019. Los grupos considerados incluyen aceites de oliva y sus tipos, así como otros aceites. Los hogares son el principal componente del consumo interno y medir las elasticidades es relevante ya que permite explicar y predecir el impacto de precios y renta en el consumo, fundamento de estrategias productivas y comerciales, y políticas públicas. Se parte de datos agregados, en promedio per cápita, y se estima un modelo Rotterdam de demanda mediante el método de Regresiones aparentemente no relacionadas. Asimismo, se exige el cumplimiento de las condiciones teóricas y econométricas establecidas en la literatura científica.

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hal-03657372 , version 1 (02-05-2022)

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  • HAL Id : hal-03657372 , version 1

Citer

Ignacio Escañuela Romana. Estimación de las elasticidades de la demanda de aceites comestibles en España, 1999-2019. 2022. ⟨hal-03657372v1⟩
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