INRA's research in industrial biotechnology: For food, chemicals, materials and fuels - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Innovative Food Science & Emerging Technologies / Innovative Food Science and Emerging Technologies Année : 2018

INRA's research in industrial biotechnology: For food, chemicals, materials and fuels

Carole Camarasa
Sciences Pour l'Oenologie
Hubert Chiron
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1146959
Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
Fayza Daboussi
Laboratoire d'Ingénierie des Systèmes Biologiques et des Procédés
Guy Della Valle
Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
CV
Claire Dumas
Laboratoire d'Ingénierie des Systèmes Biologiques et des Procédés
Vincent Farines
Sciences Pour l'Oenologie
Juliane Floury
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
CV
Valérie Gagnaire
Connectez-vous pour contacter l'auteur
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
CV
Nathalie Gorret
Laboratoire d'Ingénierie des Systèmes Biologiques et des Procédés
Joelle Léonil
  • Fonction : Auteur
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
Jean-Roch Mouret
Sciences Pour l'Oenologie
Michael O'Donohue
Connectez-vous pour contacter l'auteur
Laboratoire d'Ingénierie des Systèmes Biologiques et des Procédés
CV
Jean-Marie Sablayrolles
Sciences Pour l'Oenologie
Jean-Michel Salmon
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1204208
Unité expérimentale de Pech-Rouge
Luc Saulnier
Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
Gilles Truan
Laboratoire d'Ingénierie des Systèmes Biologiques et des Procédés

Résumé

INRA's research in industrial biotechnology: For food, chemicals, materials and fuels

Domaines

Biotechnologies

Nathalie Gorret  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-03628058

Soumis le : vendredi 1 avril 2022-16:54:06

Dernière modification le : vendredi 5 avril 2024-16:39:57

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03628058 , version 1 (01-04-2022)

Identifiants

Citer

Carole Camarasa, Hubert Chiron, Fayza Daboussi, Guy Della Valle, Claire Dumas, et al.. INRA's research in industrial biotechnology: For food, chemicals, materials and fuels. Innovative Food Science & Emerging Technologies / Innovative Food Science and Emerging Technologies , 2018, 46, pp.140-152. ⟨10.1016/j.ifset.2017.11.008⟩. ⟨hal-03628058⟩

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