Patrimonialisation alimentaire et création gastronomique au travers de l’analyse du discours culinaire des grands chefs cuisiniers français sur leurs comptes Twitter de 2012 à 2018 - Archive ouverte HAL
Communication Dans Un Congrès Année : 2021

Patrimonialisation alimentaire et création gastronomique au travers de l’analyse du discours culinaire des grands chefs cuisiniers français sur leurs comptes Twitter de 2012 à 2018

Marcilhac Vincent
Héritages : Culture(s), Patrimoine(s), Création(s)
Julien Longhi
Laboratoire AGORA
CV

Domaines

Sciences de l'Homme et Société

Vincent MARCILHAC  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-03620608

Soumis le : samedi 26 mars 2022-12:17:36

Dernière modification le : vendredi 12 juillet 2024-15:04:02

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Dates et versions

hal-03620608 , version 1 (26-03-2022)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03620608 , version 1

Citer

Marcilhac Vincent, Julien Longhi. Patrimonialisation alimentaire et création gastronomique au travers de l’analyse du discours culinaire des grands chefs cuisiniers français sur leurs comptes Twitter de 2012 à 2018. JOURNEE D'ETUDE SUR LE DISCOURS CULINAIRE DES GRANDS CHEFS CUISINIERS, Jun 2021, Cergy, France. ⟨hal-03620608⟩

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