Dans une langue hautement normée comme le français, le lexique viticole semble largement marqué par les normes nationales et supranationales que forgent les discours de spécialistes, les publications spécialisées et l’enseignement professionnalisant. Pourtant, n’est-il pas aussi ancré dans son territoire ? N’y a-t-il alors pas lieu de s’interroger sur sa répartition ? Relève-t-il nécessairement de la langue vernaculaire ? Comment est-il perçu par les locuteurs ? Afin d’étudier le lexique régional viticole, cet article présente les résultats du dépouillement d’un corpus d’une région viticole traditionnelle, le Poitou-Charentes. Il associe l’approche historico-variétale, qui permet de retracer l’origine et la diffusion des éléments de la langue, à l’analyse sociolinguistique de leur statut par le biais d’une analyse de discours et d’enquêtes. L’article examine plus de vingt particularismes, révélant leur répartition dans le temps et l’espace ainsi que leur légitimité dans l’usage de nos jours.