Non, les moines n’ont pas goûté la terre pour délimiter les terroirs viticoles de Bourgogne  - Archive ouverte HAL
Article Dans Une Revue Crescentis : Revue internationale d'histoire de la vigne et du vin Année : 2020

No! Monks did not taste soils in order to delimit wine terroirs in Burgundy!

Non, les moines n’ont pas goûté la terre pour délimiter les terroirs viticoles de Bourgogne 

Jean-Pierre Garcia
Archéologie, Terre, Histoire, Sociétés [Dijon]
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Histoire Environnement et Société Sciences de l'Homme et Société Histoire, Philosophie et Sociologie des sciences
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Jean-Pierre Garcia. Non, les moines n’ont pas goûté la terre pour délimiter les terroirs viticoles de Bourgogne . Crescentis : Revue internationale d'histoire de la vigne et du vin, 2020, 3, ⟨10.58335/crescentis.1098⟩. ⟨hal-03592834⟩

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