El género Leuconostoc : características y perspectivas de su utilización en alimentos funcionales - Archive ouverte HAL
Chapitre D'ouvrage Année : 2016

El género Leuconostoc : características y perspectivas de su utilización en alimentos funcionales

Naima G Cortes-Perez
CV
Luis Gilberto Bermudez-Humaran
  • Fonction : Auteur
MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

Naima Cortes-Perez  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-03584287

Soumis le : mardi 22 février 2022-13:09:22

Dernière modification le : lundi 29 janvier 2024-14:51:30

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Dates et versions

hal-03584287 , version 1 (22-02-2022)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03584287 , version 1

Citer

Naima G Cortes-Perez, Luis Gilberto Bermudez-Humaran. El género Leuconostoc : características y perspectivas de su utilización en alimentos funcionales. Bacterias lácticas : Fundamentos y aplicaciones, Alfaomega, 2016, Bacterias lácticas: Fundamentos y aplicaciones, 978-607-622-628-5. ⟨hal-03584287⟩

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