Savoirs alimentaires à l’épreuve de l'antibiorésistance : développer et nommer la production de viande "sans antibiotique" en France et aux États-Unis - Archive ouverte HAL
Chapitre D'ouvrage Année : 2021

Savoirs alimentaires à l’épreuve de l'antibiorésistance : développer et nommer la production de viande "sans antibiotique" en France et aux États-Unis

Estera Badau
Communications, Médiations, Organisations, Savoirs [Dijon]

Domaines

Sciences de l'information et de la communication

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Soumis le : jeudi 20 janvier 2022-09:19:06

Dernière modification le : lundi 8 janvier 2024-10:38:04

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Citer

Estera Badau. Savoirs alimentaires à l’épreuve de l'antibiorésistance : développer et nommer la production de viande "sans antibiotique" en France et aux États-Unis. "Qu'es-ce que l'on mange?" Les savoirs alimentaires à l'aune des Sciences de l'Information et de la Communication, coordonné par Clémentine Hugol-Gential et al., 2021. ⟨hal-03536610⟩

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