A la recherche de nouveaux compromis légitimes ? L'intégration des "circuits courts" par la grande distribution alimentaire - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Décisions Marketing Année : 2021

In search of new legitimate compromises? The assimilation of “local supply chains” by large food retailers

A la recherche de nouveaux compromis légitimes ? L'intégration des "circuits courts" par la grande distribution alimentaire

Résumé

• Research objectives/topics The purpose of this research is to understand the processes of delegitimation and relegitimation applicable to a retail format, taking the example of large-scale food retailing (LFR), whose legitimacy has regularly been questioned in recent years. • Methodology/approach We draw on and compare the theoretical frameworks of the economies of worth and of the neo-institutional approach and use them to put forward an original approach based on the notion of legitimacy test(s), which enables us to analyse a number of semi-structured interviews conducted with purchasers who buy their food from large retailers and formats normally associated with local supply chains. • Results Criticism emanating from the domestic world and seeking to delegitimise the LFR sector’s industrial-market compromise is being internalised by the latter in order to relegitimise itself, in particular by incorporating local supply chains. Nevertheless, the legitimacy test applicable to this action in the LFR sector’s initial compromise is not proving successful with purchasers who are overwhelmingly opting for local supply chains. • Managerial/societal implications We explore the possibilities of a new compromise that would enable the LFR sector to internalise criticism by moving beyond the tension between heritage and technical skills, and “focusing on the local”. We also offer our thoughts on the changes that might occur in food retailing between now and 2025, both for the LFR sector and for local producers. • Originality This research follows on from other research projects undertaken in recent years on the subject of legitimacy and puts forward an original framework for analysing the legitimation processes applicable to a retail format.
• Objectifs de recherche L’objectif de cette recherche est de comprendre les processus de délégitimation-relégitimation à l’égard d’un format de distribution à partir de l’exemple de la grande distribution alimentaire (GDA) dont la légitimité est régulièrement questionnée depuis plusieurs années. • Méthodologie/approche Le cadre théorique des économies de la grandeur et celui de l’approche néo-institutionnelle sont mobilisés et confrontés afin de proposer une approche originale fondée sur la notion d’épreuve(s) de légitimité qui nous permet d’analyser les entretiens semi-directifs réalisés auprès d’acheteurs fréquentant la GDA et des formats usuellement associés aux circuits courts. • Résultats La critique issue du monde domestique visant à délégitimer le compromis industriel-marchand de la GDA est endogénéisée par cette dernière afin de se relégitimer, notamment en intégrant les circuits courts. Néanmoins, l’épreuve de légitimité de cette action dans le compromis initial de la GDA échoue auprès des acheteurs plébiscitant les circuits courts. • Implications managériales/sociétales Les possibilités d’un nouveau compromis permettant à la GDA d’endogénéiser la critique sont explorées, en dépassant la tension entre l’ancienneté et la compétence technique, et en prêtant attention au local. Une réflexion prospective sur l’évolution de la distribution alimentaire d’ici à 2025 pour la GDA et les producteurs locaux est également proposée. • Originalité Cette recherche s’inscrit dans la continuité de celles engagées ces dernières années sur la légitimité, avec la proposition d’un cadre original qui permet d’analyser les processus de légitimation d’un format de distribution.
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03519492 , version 1 (10-01-2022)

Identifiants

Citer

Corentin Roznowicz, Philippe Odou. A la recherche de nouveaux compromis légitimes ? L'intégration des "circuits courts" par la grande distribution alimentaire. Décisions Marketing, 2021, N° 102 (102), pp.31-51. ⟨10.3917/dm.102.0031⟩. ⟨hal-03519492⟩
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