Mid infrared spectroscopy combined with chemometric tools for the identification of canned tuna species in brine
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Sciences du Vivant [q-bio]| Origine | Fichiers produits par l'(les) auteur(s) |
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Article Dans Une Revue
Journal of Food Composition and Analysis
Année : 2021
Accord Elsevier CCSD : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-03494080
Soumis le : lundi 2 janvier 2023-15:24:29
Dernière modification le : vendredi 31 mai 2024-15:28:21
Dates et versions
Licence
Identifiants
- HAL Id : hal-03494080 , version 1
- DOI : 10.1016/j.jfca.2020.103717
- PII : S0889-1575(20)31422-8
Citer
Ferdaous Boughattas, Romdhane Karoui. Mid infrared spectroscopy combined with chemometric tools for the identification of canned tuna species in brine. Journal of Food Composition and Analysis, 2021, 96, pp.103717 -. ⟨10.1016/j.jfca.2020.103717⟩. ⟨hal-03494080⟩
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