La gestion des surgelés et des produits des rayons frais : un jeu subtil entre prescriptions, croyances et certitudes au regard des risques sanitaires - Archive ouverte HAL
Chapitre D'ouvrage Année : 2016

La gestion des surgelés et des produits des rayons frais : un jeu subtil entre prescriptions, croyances et certitudes au regard des risques sanitaires

Marie-Christine Zélem
Centre d'Etude et de Recherche Travail Organisation Pouvoir
CV
Jean-Francois Barthe
  • Fonction : Auteur

Domaines

Sociologie Etudes de l'environnement Anthropologie sociale et ethnologie

Marie-Christine Zélem  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-03480998

Soumis le : mercredi 15 décembre 2021-09:33:16

Dernière modification le : jeudi 28 mars 2024-14:00:53

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03480998 , version 1 (15-12-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03480998 , version 1

Citer

Marie-Christine Zélem, Jean-Francois Barthe. La gestion des surgelés et des produits des rayons frais : un jeu subtil entre prescriptions, croyances et certitudes au regard des risques sanitaires. S Becerra, M Lalanne, J Weisben (coords). Faire face aux risques dans les sociétés contemporaines, Octarès, pp.213-229, 2016. ⟨hal-03480998⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

UNIV-TLSE2 CNRS CERTOP ANR UNIV-UT3 UT3-TOULOUSEINP LABEX-SMS
23 Consultations
0 Téléchargements

Partager

More