Cet article est le fruit de réflexions au fil du temps d’un groupe de recherche sur les interfaces. Après avoir rappelé les principales formalisations auxquelles le groupe a abouti, les auteurs démontrent ici, dans une démarche conceptuelle confrontée à une réalité empirique l’intérêt de raisonner en interfaces de type multi-échelles, en prenant appui sur l’exemple de l’interface littoral niçois, interface physique entre la terre et la mer, mais également interface avec une forte mise en tourisme, tellement prégnante qu’elle organise non seulement l’économie de la ville mais aussi, et surtout, son urbanisme. Nous verrons comment les deux composantes principales de cette interface qui sont de natures différentes (géologie et société) interagissent à de multiples échelles qui doivent simultanément être prises en compte pour mieux comprendre le fonctionnement de cet espace.