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Ouvrages Année : 2018

Les Hatt, une dynastie de brasseurs strasbourgeois de 1664 aux années 1980

Résumé

Trente-six brasseurs de la famille Hatt sur dix générations et plus de trois siècles, de 1664 à 1989, qui dit mieux ? L’histoire brassicole des Hatt commence en 1664 à Strasbourg et emprunte rapidement des voies multiples qu’explore chaque génération. Elle se cristallise au XIXe siècle dans l’émergence d’une compétition intra-familiale entre deux branches concurrentes, à la tête des brasseries de l’Espérance et de Kronenbourg. Celles-ci deviennent les entreprises leaders sur leurs marchés au XXe siècle, avant de passer sous le contrôle de Heineken et de BSN (puis Carlsberg). Avec les Hatt, on passe de la petite échoppe à la grande entreprise mondialisée, on suit une famille dans son adaptation continue au monde moderne, aux goûts et à la demande de sa clientèle. On parcourt aussi trois siècles d’histoire de la bière d’Alsace et de ses brasseries, tout au long d’un récit qui s’appuie sur un rigoureux retour aux sources d’archives. L'ouvrage est ici publié sans la préface de François Loos, l'avant-propos de Bruno Hatt, sans les illustrations, mais avec les cartes, généalogies, graphiques, principaux plans de brasserie et avec les titres et légendes des illustrations en raison des informations que ces dernières contiennent.
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-03442065 , version 1 (22-11-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03442065 , version 1

Citer

Nicolas Stoskopf. Les Hatt, une dynastie de brasseurs strasbourgeois de 1664 aux années 1980. Vandelle Editions, 2018, 978-2-37362-048-1. ⟨hal-03442065⟩

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