Une méthode acoustique est proposée pour mesurer les fluctuations du taux de dégagement de chaleur dans des flammes. Elle est basée sur la détection de petites variations du temps de vol d'ondes acoustiques dans des écoulements dont la densité fluctue et est appliquée à des flammes laminaires dont l'écoulement amont est modulé. Un modèle analytique est développé qui permet de relier ces fluctuations aux perturbations du taux de dégagement de chaleur induites par les modulations de l'écoulement. Un bon accord est obtenu entre les prévisions et les mesures validant le principe de la méthode.