A importância da “mediação terminológica” num contexto sensorial: uma análise do discurso de especialistas e não-especialistas sobre o Crémant de Bourgogne - Archive ouverte HAL Access content directly
Book Sections Year : 2020

A importância da “mediação terminológica” num contexto sensorial: uma análise do discurso de especialistas e não-especialistas sobre o Crémant de Bourgogne

Abstract

[Contexto] A Borgonha, famosa região vitivinícola francesa, produz vinhos espumantes há mais de dois séculos. Nos dias de hoje, a referência quando se fala de espumantes oriundos dessa região é o “Crémant de Bourgogne”, um produto de denominação de origem cujo setor enfrenta uma escassez de fornecimento de uvas ao mesmo tempo em que as vendas estão em aumento constante, principalmente no que diz respeito à exportação. Esse senário de desequilíbrio entre a oferta e demanda incitou os produtores em questão a se direcionarem para uma valorização do produto criando uma nova gama de qualidade superior, uma estratégia comercial acompanhada de uma vertente comunicação/marketing na qual a “mediação terminológica” ocupa um papel primordial. [Problemática] Nesse contexto, a presente proposta se inscreve no paradigma de uma pesquisa “située” (“situada”) (Condamines/Narcy-Combes 2015) e intrinsicamente interdisciplinar. O Crémant de Bourgogne é um produto tangível, inscrito no centro de um setor especializado (no sentido de Petit 2010), e cuja comercialização e degustação se organizam em torno de palavras e de discurso (Gautier/Lavric 2015). O especialista é então detentor de conhecimentos e léxicos específicos (Morange 2009), e a intercompreensão depende necessariamente da apreensão do referente pelos enunciadores-consumidores (Gaudin 2005) a partir da especialização ou da experiência desse referente, tornando indispensável o estudo dos discursos quando se busca uma melhor compreensão das escolhas terminológicas e das representações subjacentes a esses “termos”. Esta proposição corresponde, portanto, à questão da “comunicação entre utilizadores (especialização e/ou vulgarização)” da chamada para comunicações, e, a esses “utilizadores”, nós incluímos os consumidores. [Corpus e metodologia] Sendo assim, as análises que serão apresentadas consideram, de um lado, o discurso dos profissionais e, do outro, o dos consumidores. Esses dois conjuntos de dados foram produzidos experimentalmente e de modo ad hoc (Gilquin/Gries 2009 ; De Mönnink 1999) em situação de degustação na ocasião do evento intitulado “Les Éminents de Bourgogne”. Esse evento inédito, realizado para a divulgação da nova gama de Crémants de Bourgogne, reuniu e questionou 124 profissionais e 199 consumidores – nas duas primeiras edições, em 2016 e 2017 – sobre as características intrínsecas e extrínsecas do produto a partir de um questionário único utilizado para a coleta dos dados (Delepaut 2009). Além disso, um corpus composto do discurso oficial e promocional em torno do Crémant de Bourgogne, chamado de “discours ambiant” (“discurso ambiente”) Gautier et al. (2015), também foi coletado ad hoc e com a validação dos profissionais do setor, constituindo assim o corpus de referência para esse estudo. A metodologia utilizada se afasta voluntariamente dos padrões da abordagem wüsteriana e considera o uso dos termos nos contextos reais de comunicação. Perguntamo-nos então: em enunciados como “le Crémant est un vin pétillant” ou “c’est un vin pétillant”, a palavra pétillant é um termo? Numa abordagem bottom-up (Tognini-Bonelli 2001), este trabalho buscará compreender o nível de terminologização das palavras a partir dessas diferentes construções discursivas, tendo em vista a terminologia especializada em uso no setor.
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hal-03379797 , version 1 (15-10-2021)

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Mariele Mancebo-Humbert. A importância da “mediação terminológica” num contexto sensorial: uma análise do discurso de especialistas e não-especialistas sobre o Crémant de Bourgogne. Actes des journées Realiter 2019, Universidade do Algarve Editora, pp.305-319, 2020, Terminologia e mediação linguística:métodos, práticas e atividades, 978-989-9023-30-7 (versão eletrônica), 978-989-9023-29-1 (versão impressa). ⟨10.34623/bybf-fh80⟩. ⟨hal-03379797⟩

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