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Dictionary Entry Year : 2021

Cinétique Enzymatique (Encyclopédie Universalis)

Abstract

La cinétique enzymatique est la discipline scientifique, à l'interface de la chimie et de la biochimie, qui applique les concepts de la cinétique chimique à l'étude des réactions catalysées par des enzymes : il s'agit, par cette approche, de chercher à comprendre comment fonctionnent les enzymes par l’examen de la manière dont les vitesses de ces réactions varient en fonction des conditions expérimentales.
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Dates and versions

hal-03367664 , version 1 (06-10-2021)

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  • HAL Id : hal-03367664 , version 1

Cite

Christophe Léger. Cinétique Enzymatique (Encyclopédie Universalis). 2021. ⟨hal-03367664⟩

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CNRS UNIV-AMU
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