Dilute- but elastic - emulsion: how to gelify an aqueous phase with an organo-gelator - Archive ouverte HAL
Communication Dans Un Congrès Année : 2021

Dilute- but elastic - emulsion: how to gelify an aqueous phase with an organo-gelator

Arnaud Saint-Jalmes
Institut de Physique de Rennes
Clemence Dutot
  • Fonction : Auteur
Institut de Physique de Rennes
Jean-Paul Douliez
Biologie du fruit et pathologie
Fabrice Cousin
LLB - Matière molle et biophysique
Anne-Laure Fameau
Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages

Domaines

Matière Molle [cond-mat.soft] Physique [physics] Matière Condensée [cond-mat]
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Soumis le : jeudi 14 octobre 2021-11:19:12

Dernière modification le : mardi 22 octobre 2024-03:24:22

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Dates et versions

hal-03341569 , version 1 (14-10-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03341569 , version 1

Citer

Arnaud Saint-Jalmes, Clemence Dutot, Jean-Paul Douliez, Fabrice Cousin, Anne-Laure Fameau. Dilute- but elastic - emulsion: how to gelify an aqueous phase with an organo-gelator. ECIS-2021 European Colloids and Interface Science, Sep 2021, athenes, Greece. ⟨hal-03341569⟩

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