Classer un fromage ou comment équiper le travail de dégustation dans une filière économique. Le cas de l’époisses - Archive ouverte HAL
Communication Dans Un Congrès Année : 2019

Classer un fromage ou comment équiper le travail de dégustation dans une filière économique. Le cas de l’époisses

Jean-Marc Weller
Laboratoire Interdisciplinaire Sciences, Innovations, Sociétés

Domaines

Sociologie

Jean-Marc Weller  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.science/hal-03312757

Soumis le : lundi 2 août 2021-16:44:32

Dernière modification le : vendredi 12 juillet 2024-14:56:03

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03312757 , version 1 (02-08-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03312757 , version 1

Citer

Jean-Marc Weller. Classer un fromage ou comment équiper le travail de dégustation dans une filière économique. Le cas de l’époisses. VIIIe Congrès de l’Association Française de Sociologie (AFS), RT23, Aug 2019, Aix-en-Provence, France. ⟨hal-03312757⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

CNRS INRA LISIS INRAE UNIV-EIFFEL
31 Consultations
0 Téléchargements

Partager

More