Article Dans Une Revue Journal of Cereal Science Année : 2016

Starch characterization after ozone treatment of wheat grains

Perrine Gozé
  • Fonction : Auteur
Larbi Rhazi
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1092272
  • IdHAL : larbi-rhazi
Thierry Aussenac
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Dates et versions

hal-03253853 , version 1 (08-06-2021)

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Citer

Perrine Gozé, Larbi Rhazi, André Pauss, Thierry Aussenac. Starch characterization after ozone treatment of wheat grains. Journal of Cereal Science, 2016, 70, pp.207-213. ⟨10.1016/j.jcs.2016.06.007⟩. ⟨hal-03253853⟩
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