Article Dans Une Revue
NFS Journal
Année : 2020
sami ghnimi : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-03117570
Soumis le : jeudi 21 janvier 2021-12:18:55
Dernière modification le : mercredi 18 décembre 2024-13:31:56
Citer
Afaf Kamal-Eldin, Ahlam Alhammadi, Adem Gharsallaoui, Fathalla Hamed, Sami Ghnimi. Physicochemical, rheological, and micro-structural properties of yogurts produced from mixtures of camel and bovine milks. NFS Journal, 2020, 19, pp.26-33. ⟨10.1016/j.nfs.2020.05.001⟩. ⟨hal-03117570⟩
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