L'auberge et le cabaret comme forum marchand (Haut-Maine, XVIIIe siècle) - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest : Anjou, Maine, Touraine Année : 2020

L'auberge et le cabaret comme forum marchand (Haut-Maine, XVIIIe siècle)

Benoît Musset
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1249406
  • IdRef : 060389990

Résumé

Inns of the early modern period were not just places to drink or eat. Historians have shown their social dimension for several years. We propose to study their structuring role in merchant circulation during the 18th century, from the example of ancient Maine in France. First, the inns’ network were very dense, with at least one or more per village, and a higher number in market towns and cities. These inns served as a framework for commercial activities: negociating, evaluating goods, closing contracts, but also seeking information on buyers and sellers, on prices, on the goods to be sold or bought… Inns allowed business between passing merchants, and also between the innkeeper and its customers. These market players were involved in many small businesses as buyers, sellers or associates. Finally, inns were public places, where business could thrive or fail. It was a place of acculturation and of collective control of the mercantile economy, where merchants, craftsmen, labourers – most often male – frequented, but also kept an eye on each other. In this sense, it was the scene of a commercial theater, where everyone played an alternative role: buyer, seller, but could also act as a go-between, mediator or advisor.
Les auberges de l’époque moderne ne sont pas que des débits de boissons ou des lieux de restauration. Les historiens ont montré depuis plusieurs années leur dimension sociale. Nous proposons d’examiner leur rôle structurant dans les circulations marchandes à partir de l’exemple du Maine au xviiie siècle. Tout d’abord, le réseau des auberges est très dense, avec une auberge (ou un cabaret) par village et un nombre élevé de ces établissements dans les bourgs et villes de marchés et de foires. Ces auberges servent de cadre aux activités marchandes : négociation des contrats, évaluation des marchandises, conclusion des marchés, mais aussi recherche d’informations sur les acheteurs ou les vendeurs, sur les prix, sur les denrées à vendre ou à acheter… Les auberges génèrent des affaires entre marchands de passage et aussi entre l’aubergiste (ou hôte) et ses clients. Ces acteurs marchands sont impliqués dans de nombreuses petites affaires comme acheteurs, vendeurs ou associés. Enfin, l’auberge est un lieu public où se font et se défont les affaires. C’est un lieu d’acculturation mais aussi de contrôle collectif de l’économie marchande, où se croisent et se surveillent des marchands, des artisans, des laboureurs, le plus souvent des hommes. En ce sens, elle est la scène d’un véritable théâtre marchand où chacun est invité à jouer un rôle, tour à tour acheteur, vendeur, mais aussi entremetteur, médiateur ou conseiller.

Domaines

Histoire

Dates et versions

hal-03116645 , version 1 (20-01-2021)

Identifiants

Citer

Benoît Musset. L'auberge et le cabaret comme forum marchand (Haut-Maine, XVIIIe siècle). Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest : Anjou, Maine, Touraine, 2020, 127 (4), pp.125-151. ⟨10.4000/abpo.6482⟩. ⟨hal-03116645⟩
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