Manger au temps du coronavirus. Enquête sur les systèmes alimentaires
Yuna Chiffoleau
(1)
,
Catherine Darrot
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,
Gilles Maréchal
(3)
,
Luc Bodiguel
(4)
,
Grégori Akermann
(1)
,
Blaise Berger
(3)
,
Félix Lallemand
(5)
,
Brit Anne-Cécile
(5, 6)
,
Florence Egal
,
Doriane Guennoc
(3)
Yuna Chiffoleau
- Fonction : Directeur scientifique
- PersonId : 738039
- IdHAL : yuna-chiffoleau
- ORCID : 0000-0002-3120-9566
- IdRef : 069924252
Catherine Darrot
- Fonction : Directeur scientifique
- PersonId : 16102
- IdHAL : catherine-darrot
- ORCID : 0000-0001-9415-2256
- IdRef : 139575006
Gilles Maréchal
- Fonction : Directeur scientifique
- PersonId : 11524
- IdHAL : gilles-marechal
- ORCID : 0000-0002-7307-9528
- IdRef : 03377384X
Luc Bodiguel
- Fonction : Auteur
- PersonId : 9746
- IdHAL : luc-bodiguel
- ORCID : 0000-0002-0486-9761
- IdRef : 066914272
Grégori Akermann
- Fonction : Auteur
- PersonId : 736998
- IdHAL : gregori-akermann
- ORCID : 0000-0002-7195-2434
- IdRef : 194504859
Florence Egal
- Fonction : Auteur
Résumé
Le 15 mars 2020, à la veille du confinement, un appel à retours d'expériences a été lancé pour saisir les impacts du la crise du coronavirus sur les systèmes alimentaires : quelle mise à l'épreuve ? Quelles adaptations ? Quelles innovations ?
Avec l'appui du Réseau Mixte Technologique Alimentation Locale, 780 témoignages ont été recueillis, en provenance de toute la France, et analysés pas une équipe associant chercheurs et acteurs du développement. Cinq bulletins de partage ont été diffusés, à chaque étape de la pandémie en France, compilant les expériences autour de plusieurs thèmes : des foyers jusqu'aux exploitations agricoles, en passant par les chaînes de solidarité et d'approvisionnement.
Cet ouvrage reprend ces thèmes en déroulant les fil des événements jusqu'au mois de juin 2020. Il donne une place prépondérante à l'expression brute des acteurs, mais il propose aussi des lectures transversales et des recommandations pour les acteurs publics et privés.
Domaines
Sciences de l'Homme et SociétéFormat du dépôt | Notice |
---|---|
Type de dépôt | Ouvrages |
Titre |
fr
Manger au temps du coronavirus. Enquête sur les systèmes alimentaires
|
Résumé |
fr
Le 15 mars 2020, à la veille du confinement, un appel à retours d'expériences a été lancé pour saisir les impacts du la crise du coronavirus sur les systèmes alimentaires : quelle mise à l'épreuve ? Quelles adaptations ? Quelles innovations ?
Avec l'appui du Réseau Mixte Technologique Alimentation Locale, 780 témoignages ont été recueillis, en provenance de toute la France, et analysés pas une équipe associant chercheurs et acteurs du développement. Cinq bulletins de partage ont été diffusés, à chaque étape de la pandémie en France, compilant les expériences autour de plusieurs thèmes : des foyers jusqu'aux exploitations agricoles, en passant par les chaînes de solidarité et d'approvisionnement.
Cet ouvrage reprend ces thèmes en déroulant les fil des événements jusqu'au mois de juin 2020. Il donne une place prépondérante à l'expression brute des acteurs, mais il propose aussi des lectures transversales et des recommandations pour les acteurs publics et privés.
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Auteur(s) |
Yuna Chiffoleau
1
, Catherine Darrot
2
, Gilles Maréchal
3
, Luc Bodiguel
4
, Grégori Akermann
1
, Blaise Berger
3
, Félix Lallemand
5
, Brit Anne-Cécile
5, 6
, Florence Egal
, Doriane Guennoc
3
1
UMR Innovation -
Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Alimentation
( 1002403 )
- A l'INRA : Campus La Gaillarde – 2 place Viala – Bat 27 - 34060 Montpellier Cedex 02
Au CIRAD : Campus Lavalette – TA-85/15 – 73, rue J.F. Breton - 34398 Montpellier Cedex 5
A l'IRC : 1101, avenue Agropolis - BP 5098 - 34093 MONTPELLIER Cedex 05
- France
2
ESO -
Espaces et Sociétés
( 59373 )
- France
3
Terralim -
Territoires & Alimentation
( 577346 )
- 4 rue Surcouf
35 740 Pacé
- France
4
DCS -
Droit et changement social
( 199330 )
- Faculté de Droit Chemin de la Censive du Tertre - BP 81307 44313 NANTES CEDEX 3
- France
5
Les Greniers d'abondance
( 1060349 )
- Rhône
- France
6
FR CIVAM Occitanie
( 1059067 )
- France
|
Public visé |
Scientifique
|
Langue du document |
Français
|
Date de production/écriture |
2020
|
ISBN |
9-782843-986840
|
Vulgarisation |
Non
|
Audience |
Internationale
|
Date de publication |
2020-10
|
Page/Identifiant |
161 p.
|
Domaine(s) |
|
Éditeur commercial |
|
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