Manger au temps du coronavirus. Enquête sur les systèmes alimentaires - HAL Accéder directement au contenu
Ouvrages Année : 2020

Manger au temps du coronavirus. Enquête sur les systèmes alimentaires

Résumé

Le 15 mars 2020, à la veille du confinement, un appel à retours d'expériences a été lancé pour saisir les impacts du la crise du coronavirus sur les systèmes alimentaires : quelle mise à l'épreuve ? Quelles adaptations ? Quelles innovations ? Avec l'appui du Réseau Mixte Technologique Alimentation Locale, 780 témoignages ont été recueillis, en provenance de toute la France, et analysés pas une équipe associant chercheurs et acteurs du développement. Cinq bulletins de partage ont été diffusés, à chaque étape de la pandémie en France, compilant les expériences autour de plusieurs thèmes : des foyers jusqu'aux exploitations agricoles, en passant par les chaînes de solidarité et d'approvisionnement. Cet ouvrage reprend ces thèmes en déroulant les fil des événements jusqu'au mois de juin 2020. Il donne une place prépondérante à l'expression brute des acteurs, mais il propose aussi des lectures transversales et des recommandations pour les acteurs publics et privés.
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Dates et versions

hal-03099263, version 1 (06-01-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03099263 , version 1

Citer

Yuna Chiffoleau, Catherine Darrot, Gilles Maréchal (Dir.). Manger au temps du coronavirus. Enquête sur les systèmes alimentaires. Apogée Edition, 161 p., 2020, 9-782843-986840. ⟨hal-03099263⟩
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Dernière date de mise à jour le 26/06/2024
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