Le terroir du vin: trajectoire historique d'un objet multiforme en Bourgogne - Archive ouverte HAL
Chapitre D'ouvrage Année : 2020

The terroir of wine: the historical trajectory of a multiform object in Burgundy

Le terroir du vin: trajectoire historique d'un objet multiforme en Bourgogne

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Histoire Géographie Alimentation et Nutrition Agriculture, économie et politique
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Citer

Jean-Pierre Garcia, Olivier Jacquet. Le terroir du vin: trajectoire historique d'un objet multiforme en Bourgogne. J.-L. Yengué et K. Stengel. Le terroir viticole Espace et figures de qualité., Presses Universitaires François Rabelais, pp.43-69, 2020, 978-2-86906-731-8. ⟨hal-03085056⟩

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