Crises sanitaires, résilience et refondation des systèmes alimentaires [Editorial] - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Systèmes alimentaires / Food Systems Année : 2020

Health crises, resilience and refoundation of food systems [Editorial]

Crises sanitaires, résilience et refondation des systèmes alimentaires [Editorial]

Résumé

The agro-industrial food system after major advances is now facing heavy negative externalities, with health, social and environmental crises. An alternative prospective scenario (territorialized food systems) is driven by the objectives of sustainable development. It is based on product quality, autonomy, proximity, and local, national and international solidarity. It requires new food policies.
Le système alimentaire agroindustriel après d’importantes avancées se heurte désormais à de lourdes externalités négatives, marquées par de multiples crises sanitaires, sociales et environnementales. Un scénario de prospective alternatif (systèmes alimentaires territorialisés) est piloté par les objectifs du développement durable. Il est fondé sur la qualité des produits, l’autonomie, la proximité, et la solidarité locale, nationale et internationale. Il suppose de nouvelles politiques alimentaires.
Fichier principal
Vignette du fichier
SyaMS05_17-31.pdf (210.77 Ko) Télécharger le fichier
Origine : Accord explicite pour ce dépôt

Dates et versions

hal-03031701 , version 1 (30-11-2020)

Identifiants

Citer

Jean-Louis Rastoin. Crises sanitaires, résilience et refondation des systèmes alimentaires [Editorial]. Systèmes alimentaires / Food Systems, 2020, Systèmes alimentaires / Food Systems 2020, n° 5, 5, pp.17-31. ⟨10.15122/isbn.978-2-406-11062-0.p.0017⟩. ⟨hal-03031701⟩
144 Consultations
238 Téléchargements

Altmetric

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More