Futures sources de protéines et de composés bioactifs : insectes, algues et micro-organismes
Samir Mezdour
(1)
,
Catherine Dupré
(2)
,
Dominique Grizeau
(2)
,
Jack Legrand
(2)
,
Gholamreza Djelveh
(3)
,
Philippe Michaud
(3)
,
Marie-Christine Champonnier-Verges
(4)
,
Anne Perraut
(5)
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SayFood -
Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering
2 GEPEA-BAM - Bioprocédés Appliqués aux Microalgues
3 GePEB - Génie des Procédés, Energétique et Biosystèmes
4 MICALIS - MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé
5 DPTI - Direction du Partenariat et du Transfert pour l'Innovation
2 GEPEA-BAM - Bioprocédés Appliqués aux Microalgues
3 GePEB - Génie des Procédés, Energétique et Biosystèmes
4 MICALIS - MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé
5 DPTI - Direction du Partenariat et du Transfert pour l'Innovation
Samir Mezdour
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1268023
- IdHAL : samir-mezdour
- ORCID : 0000-0002-5191-0421
Catherine Dupré
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1251935
- IdHAL : catherine-dupre
- ORCID : 0000-0001-7639-2205
- IdRef : 202683583
Dominique Grizeau
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1130363
- ORCID : 0000-0003-3128-6673
- IdRef : 202683613
Jack Legrand
- Fonction : Auteur
- PersonId : 735589
- IdHAL : jack-legrand
- ORCID : 0000-0001-9028-7575
- IdRef : 060386576
Gholamreza Djelveh
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1038514