The gastronomic meal of the French through the tweets of Michelin star-rated chefs: characterization of the cultural heritage, and extraction of techniques and professional gestures - Archive ouverte HAL
Communication Dans Un Congrès Année : 2019

The gastronomic meal of the French through the tweets of Michelin star-rated chefs: characterization of the cultural heritage, and extraction of techniques and professional gestures

Julien Longhi
Laboratoire AGORA
Institut des Humanités numériques
Institut universitaire de France
CV
Zakarya Després
  • Fonction : Auteur
Claudia Marinica
Equipes Traitement de l'Information et Systèmes
CV
Marcilhac Vincent
Felipe Diaz-Marin
  • Fonction : Auteur

Domaines

Linguistique
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Citer

Julien Longhi, Zakarya Després, Claudia Marinica, Marcilhac Vincent, Felipe Diaz-Marin. The gastronomic meal of the French through the tweets of Michelin star-rated chefs: characterization of the cultural heritage, and extraction of techniques and professional gestures. 7th conference CMC and Social Media Corpora for the Humanities,, Sep 2019, Cergy-Pontoise, France. ⟨hal-02996735⟩

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