L'amélioration génétique animale prend des formes très diverses. Cette diversité est observée entre espèces, entre pays et dans le temps. Entre espèces, ce sont notamment les caractéristiques biologiques générales des espèces qui sont diffé­rentes et jouent un rôle structurant. Par exemple, la façon d'organiser la sélection est différente selon que l'animal met plusieurs mois ou plusieurs années avant d'arriver en âge de reproduction, selon que la descendance d'un animal se compte en unités, en dizaines ou en centaines. Selon les espèces et les pays, des formes d'organisation différentes peuvent être observées, certaines donnant plus de poids au marché pour définir les incitations à la recherche, d'autres privilégiant les structures coopératives ou collectives. Dans le temps, ces formes d'organisations peuvent évoluer notamment du fait des progrès techniques : ainsi, l'organisation de la sélection peut être complètement redéfinie en mettant en œuvre l'insémination artificielle ou la sélection génomique. L'objectif de ce chapitre est de présenter la diversité des modèles économiques de l'amélioration génétique animale et d'expliquer les logiques économiques sous-jacentes à ces organisations. Autant que faire se peut, nous nous appuyons sur la littérature existante en sciences sociales. Notre analyse porte sur trois espèces animales : les bovins, les porcins et la poule. Les formes d'organisation de l'amélioration génétique pour ces trois espèces animales diffèrent, mettant ainsi en avant des logiques économiques bien contrastées. Néanmoins, ces trois exemples n'épuisent pas toute la diversité des formes d'organisation de l'amélioration génétique animale. La première partie de ce chapitre est consacrée à une présentation de l'organi­sation et de la logique économique historique pour chacune des trois espèces que nous avons considérées dans ce chapitre. La deuxième partie s'intéresse aux évolutions récentes induites par les changements de réglementation et les évolutions technologiques.