Les spécificités locales se réfèrent à des « objets » qui peuvent être de nature assez différente (produits de terroir, modes de gestion, d’organisation et de fabrication particuliers, territoires entiers se distinguant par des paysages ou des aspects bio-culturels propres). Ces spécificités locales sont parfois le support d’initiatives de promotion et de mise en mouvement des arrière-pays méditerranéens, Ces derniers étant souvent perçus comme des territoires en retard de développement. Dès lors, la spécification de ces particularités locales peut-elle réellement constituer l’ossature de politiques volontaristes de développement de ces zones dites marginales ? ou ne constitue-t-elle pas un pis aller d’une dynamique d’urbanisation et de métropolisation toujours plus poussée ?