Article Dans Une Revue
Food Control
Année : 2009
Isabelle ADT : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.science/hal-02903372
Soumis le : mardi 21 juillet 2020-09:13:07
Dernière modification le : mercredi 14 février 2024-09:40:46
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02903372 , version 1
- DOI : 10.1016/j.foodcont.2008.10.012
Citer
N. Oulahal, I. Adt, C. C. Mariani, A. Carnet-Pantiez, E. Notz, et al.. Examination of wooden shelves used in the ripening of a raw milk smear cheese by FTIR spectroscopy. Food Control, 2009, 20 (7), pp.658-663. ⟨10.1016/j.foodcont.2008.10.012⟩. ⟨hal-02903372⟩
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