Pectins - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 1995
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02851837 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02851837 , version 1
  • PRODINRA : 115643

Citer

A.G.J. Voragen, W. Pilnik, J.F. Thibault, Monique Axelos M.A.V., C.M.G.C. Renard. Pectins. Food polysaccharides and their applications, 67, Marcel Dekker, 1995, Food Science and Technology (New York), 0-8247-9353-6. ⟨hal-02851837⟩

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