[The creation of a winy folklore between two wars in Burgundy]
La création d'un folklore vineux en Bourgogne dans l'entre-deux-guerres
Résumé
Au début du 20e siècle, l'essor du tourisme fait des traditions et de la gastronomie régionale des outils de promotion territoriale. La bourgeoisie viticole de la Côte-d'Or, active dans ce mouvement touristique, adapte ces nouveaux répertoires d'identification aux enjeux viticoles de l'époque, la mise en place des appellations d'origine et la crise des débouchés. Avec la Paulée de Meursault et la Confrérie des Chevaliers du Tastevin de Nuits-Saint-Georges, ces entrepreneurs économiques inventent un marketing traditionaliste.