Le but de cet article est d’envisager les relations entre pratiques culinaires et culture à Vieille-Toulouse à la fin de l’époque Républicaine. Pour ce faire, nous partirons de l’analyse du mobilier céramique lié au domaine culinaire découvert sur le site, pour ensuite le comparer à celui issu de fouilles dans des régions voisines. Enfin, nous essaierons de dégager une interprétation de ce mobilier en termes d’identité culturelle.