Poster De Conférence Année : 2013

Volatile sulfur compounds and cooked ham aroma

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  • HAL Id : hal-02744909 , version 1
  • PRODINRA : 329187

Citer

Caroline Thomas, Jean Luc Vendeuvre, Anne-Sophie Guillard, Julie Sudron, Frederic Mercier, et al.. Volatile sulfur compounds and cooked ham aroma. 17. EuroFoodChem, May 2013, Istanbul, Turkey. 2013, 17èmes EuroFoodChem. ⟨hal-02744909⟩
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