Methionine catabolism and production of volatile sulphur compounds by Oenococcus oeni - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Applied Microbiology Année : 2004

Methionine catabolism and production of volatile sulphur compounds by Oenococcus oeni

L. Pripis-Nicolau
  • Fonction : Auteur
Gilles de Revel
  • Fonction : Auteur
A. Bertrand
  • Fonction : Auteur
A. Lonvaud-Funel
  • Fonction : Auteur

Mots clés

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02674394 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02674394 , version 1
  • PRODINRA : 74559

Citer

L. Pripis-Nicolau, Gilles de Revel, A. Bertrand, A. Lonvaud-Funel. Methionine catabolism and production of volatile sulphur compounds by Oenococcus oeni. Journal of Applied Microbiology, 2004, 96 (5), pp.1176. ⟨hal-02674394⟩

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