Suivi de fermentation de la pâte à pain par imagerie - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Cahier des Techniques de l'INRA Année : 2009
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Dates et versions

hal-02661484 , version 1 (30-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02661484 , version 1
  • PRODINRA : 39952

Citer

Anne-Laure A.-L. Reguerre, Hubert H. Chiron, Aamir A. Shehzad, Guy G. Della Valle. Suivi de fermentation de la pâte à pain par imagerie. Cahier des Techniques de l'INRA, 2009, pp.51-61. ⟨hal-02661484⟩
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