Article Dans Une Revue
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés
Année : 2007
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https://hal.inrae.fr/hal-02657847
Soumis le : samedi 30 mai 2020-11:12:54
Dernière modification le : mercredi 3 avril 2024-14:36:34
Citer
Marie-Pierre Oury, Claire Agabriel, Jean Blanquet, Didier D. Micol, Brigitte B. Picard, et al.. Viande de génisse de race Charolaise: Différenciation de la qualité sensorielle liée aux pratiques d'élevage. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2007, 26 (2), pp.57-61. ⟨hal-02657847⟩
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