Viande de génisse de race Charolaise: Différenciation de la qualité sensorielle liée aux pratiques d'élevage - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue La revue française de la recherche en viandes et produits carnés Année : 2007
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02657847 , version 1 (30-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02657847 , version 1
  • PRODINRA : 29188

Citer

Marie-Pierre Oury, Claire Agabriel, Jean Blanquet, Didier D. Micol, Brigitte B. Picard, et al.. Viande de génisse de race Charolaise: Différenciation de la qualité sensorielle liée aux pratiques d'élevage. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2007, 26 (2), pp.57-61. ⟨hal-02657847⟩
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