Analyse sur le long terme de systèmes d'élevage ovins allaitants en France. Quelles trajectoires et quels facteurs de réussite économique ? - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue INRA Productions Animales Année : 2011

Long term analysis of meat sheep farming systems in France. Which dynamics of evolution and which factors can explain the economical performance?

Analyse sur le long terme de systèmes d'élevage ovins allaitants en France. Quelles trajectoires et quels facteurs de réussite économique ?

Résumé

Sheep farming has been strongly challenged over the last thirty years. Sheep farmer's income remains among the lowest in French agriculture in spite of important changes. The main part of this study was based on a long-term technico-economical survey and monitoring. Increasing the size of farms did not improve income. In the long term, the technical results (ewe productivity), together with the control of feeding costs (concentrates), ensured a high level of gross margin per ewe. The latter remains, in the long term too, the first factor to explain the net income, rather than the flock size or the control of structural costs. We demonstrate that these elements of technical management also participated in reducing the environmental impact in terms of energy consumption and greenhouse gas emissions per kilogram of carcass produced. The average results conceal a great heterogeneity in farm structures, functioning, performances, and in long-term dynamics of evolution. We propose an original method to characterize long term farm trajectories, based on multivariate analysis.
L'élevage ovin allaitant français a connu de graves difficultés depuis une trentaine d'années. Le revenu des éleveurs est resté parmi les plus faibles de l'agriculture française, malgré les adaptations importantes réalisées. L'analyse globale sur le long terme montre, d'une part, que l'augmentation de la dimension des fermes a seulement permis de maintenir le revenu, et d'autre part, que ce sont les résultats techniques, en termes de productivité des brebis, associée à une maîtrise des coûts d'alimentation, qui permettent d'assurer un niveau élevé de marge par brebis. Celle-ci reste, sur le long terme également, le premier facteur explicatif du revenu, avant la dimension du troupeau ou la maîtrise des charges de structure. Un bon niveau de productivité numérique et la limitation d'utilisation des concentrés participent aussi à un impact environnemental limité en termes de consommation d'énergie non-renouvelables et d'émissions de gaz à effet de serre ramenées au kilogramme de carcasse produit. Les résultats moyens dissimulent cependant une forte hétérogénéité des fermes en termes de structures, de fonctionnements, de performances, et d'évolutions à long terme. Nous proposons une méthode originale pour illustrer ces dernières, sous forme de trajectoires, sur la base d'une analyse multifactorielle.
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Dates et versions

hal-02647339 , version 1 (29-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02647339 , version 1
  • PRODINRA : 47101
  • WOS : 000297608000001

Citer

Marc Benoit, Gabriel Laignel. Analyse sur le long terme de systèmes d'élevage ovins allaitants en France. Quelles trajectoires et quels facteurs de réussite économique ?. INRA Productions Animales, 2011, 24 (3), pp.211-220. ⟨hal-02647339⟩
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