Les animaux d'élevage ont droit à une mort digne
Résumé
Le 20 septembre, l’Assemblée nationale rend public le rapport d’une commission d’enquête sur les conditions d’abattage des animaux de boucherie dans les abattoirs français. Entretien, à cette occasion, avec Jocelyne Porcher, chercheuse à l’Institut national de la recherche agronomique (INRA), qui défend le droit des éleveurs à donner une mort digne à leurs bêtes.