Food, gastronomy and cultural commons - Archive ouverte HAL
Chapitre D'ouvrage Année : 2012

Food, gastronomy and cultural commons

Nourriture, gastronomie et communs culturels

Domaines

Economies et finances Héritage culturel et muséologie
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Soumis le : mardi 26 mai 2020-22:38:43

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hal-02628287 , version 1 (26-05-2020)

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  • HAL Id : hal-02628287 , version 1

Citer

Christian Barrère, Quentin Bonnard, Véronique Noblot Chossat. Food, gastronomy and cultural commons. E.E. Bertacchini, G. Bravo, M. Marrelli and W. Santagata. Cultural Commons: A new perspective on the Production and Evolution of Cultures, Edward Elgar, pp.129-150, 2012. ⟨hal-02628287⟩

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