REPRESENTATIONS D'UNE EXPERIENCE SENSORIELLE SELON DIFFERENTS ACTEURS ECONOMIQUES. LE CAS DE LA TEXTURE DES PRODUITS AGROALIMENTAIRES - Archive ouverte HAL
Communication Dans Un Congrès Année : 2017

REPRESENTATIONS OF A SENSORIAL EXPERIENCE ACCORDING TO DIFFERENT ECONOMIC STAKEHOLDERS. THE FOOD TEXTURE CASE

REPRESENTATIONS D'UNE EXPERIENCE SENSORIELLE SELON DIFFERENTS ACTEURS ECONOMIQUES. LE CAS DE LA TEXTURE DES PRODUITS AGROALIMENTAIRES

Patricia Mouen
Laboratoire d'Economie et de Gestion de l'Ouest
Patrick Gabriel
Université de Brest
Annick Tamaro
  • Fonction : Auteur
Laboratoire d'Economie et de Gestion de l'Ouest
Anne-Hélène Prigent-Simonin
COnception de l'ACTIon en Situation

Domaines

Sciences de l'Homme et Société Gestion et management
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Identifiants

  • HAL Id : hal-02624188 , version 1

Citer

Patricia Mouen, Patrick Gabriel, Annick Tamaro, Anne-Hélène Prigent-Simonin. REPRESENTATIONS D'UNE EXPERIENCE SENSORIELLE SELON DIFFERENTS ACTEURS ECONOMIQUES. LE CAS DE LA TEXTURE DES PRODUITS AGROALIMENTAIRES. congrès annuel AFM, 2017, Tours, France. ⟨hal-02624188⟩

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