Les produits à base de chlorure de potassium (KCl) utilisés comme substituts au chlorure de sodium ou « sel de table » (NaCI) sont destinés à des patients nécessitant un régime hyposodé (dit « régime sans sel »). Toutefois, leur consommation par cette population peut présenter des risques. En effet, cette population présente souvent une hypertension artérielle, une insuffisance cardiaque, rénale ou encore un diabète, pathologies qui sont autant de facteurs de risque d'anomalie de la kaliémie, directement (du fait de la maladie elle-même ou de ses complications) ou indirectement (effets secondaires des traitements). Pour ces personnes, la consommation de ces sels de substitution peut venir aggraver une situation d'hyperkaliémie, avec des risques potentiellement élevés pour la santé.